Laver et équeuttez 500g de fraises Mixer ces 500g et les laisser reposer en Sortez la mixture du réfrigérateur et mélanger la à 250g de sucre Laisser cuire environ 10 minutes. Une fois refroidie, mettre votre coulis dans une bouteille hermétique.
Tags: coulis de fraise
Épluchez 5 branches de rhubarbe et coupez-la en tronçons de 1 à 2 cm. Mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer toute une nuit de préférence, une heure au minimum. Egouttez la rhubarbe. Etalez la pâte brisée sur du papier sulfurisé dans un moule à tarte Garnissez avec la rhubarbe et [...]
Pour 4 personnes Presser 6 mandarines et une orange. Dans une casserole, mélanger le jus et 60g de sucre. Délayer une demi cuillère à café de maizena. Faire chauffer doucement à feu doux jusqu’à ce que le tout épaississe légèrement. Laisser refroidir. Vous pouvez l’utiliser avec du fromage blanc, du pain perdu, une glace vanille…
Tags: coulis de mandarine, fromage blanc; coulis de mandarine, mandarine
A ma grand-mère, Mélanger 100g de beurre mou, 100g de sucre, 100g de farine. Ajoutez 100G d’oeufs (environ deux oeufs). Pelez trois pommes et les coupez en petits morceaux.Les mettre dans un moule et cuire environ trente minutes au four. Ma grand-mère réalisait les madeleines de cette façon.
Tags: beurre demi-sel, madeleines, pommes
Étape 1 : Dans une casserole, préparez un caramel avec 10 morceaux de sucre imbibés du sirop de la boîte de fruits au sirop. Quand il est doré, versez-le dans un moule à manqué. Étape 2.Égouttez les fruits au sirop, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en tranches et répartissez-les en rosace sur le caramel. [...]
Tags: caramel, chocolat, fleur de sel, gateau, gateau sophistiqué, poire
Pour 4 personnes Compotée de bananes Dans une casserole, ajoutez 4 bananes en morceaux, 1 cuillère à soupe d’eau et 2 sachets de sucre vanillé. Cuire pendant environ 10 minutes. Ecrasez les bananes. Mettre la compotée dans 4 verrines. Clafoutis Mélangez 50g de sucre et un oeuf. Puis ajoutez 50g de farine. Faire fondre [...]
Congeler des fraises gariguettes. Ajouter 125g de fraises congelées, quatre feuilles de menthe, le jus d’un citron et 150ml de jus d’orangedans un blender. Servez aussitôt votre smoothie, décorez d’une feuille de menthe et si vous le souahitez vous pouvez ajouter une boule de glace au citron.
Tags: citron vert, fraises, jus d'orange, menthe marocaine, smoothie
Réalisation du gateau : Fouetter 2 oeufs entier avec 120g de surcre, jusqu’à blanchissement. Ajouter 80g de farine et 80g d’amandes moulues Etaler sur une plaque huilée et mettre au four à 180°C pendant 10 minutes. Crème : Mélanger 2 oeufs entiers et 200g de sucre. Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajouter [...]
Réalisation d’une tartelette avec fond de palets bretons, fraises gariguettes et chantilly verte, accompagnée d’une meringue et une fraise. Réalisation des palets bretons Sortez 80g de beurre demi-sel et travaillez-le en pommade. Mélangez 2 jaunes d’oeuf et 80g de sucre et ajoutez le beurre ramolli, 140g de farine et 1/2 sachet de [...]
Tags: beurre demi-sel, chantilly, crème liquide, farine, fraise, oeufs, palets bretons, sucre vanillé
Faire bouillir 1/2 litre d’eau, ajouter 250g de sucre ou de cassonnade et de la cannelle. Laisser infuser au moins dix minutes. Ajouter 2 poires en morceaux, et laisser frémir environ 10 minutes. Retirer les poires et alisser refroidir. Au dernier moment faire fondre 100g de chocolat avec 4 cuillères à soupe du sirop à [...]
